В организме человека находится 2,2 г. цинка, который концентрируется прежде всего в предстательной железе у мужчин, почках, печени, мышцах, в коже и волосах. Цинк входит в состав более 80 типов ферментов организма, его недостаток вызывает целый ряд ферментных нарушений. При недостатке цинка не усваивается витамин А, плохой аппетит, слабый рост, наблюдается высокий уровень холестерина, утомление, потеря памяти, раздражительность, частые инфекции, аллергические реакции, развивается ревматизм. Явный недостаток цинка наблюдается у людей, страдающих алкоголизмом, атеросклерозом, циррозом печени, раком, при лечении кортизоном, применении противозачаточных средств, длительном употреблении слишком солёной или слишком сладкой пищи. Цинк представлен в максимально удобной для усвоения органической форме. Необходим для нормального функционирования и целостности хрусталика глаза. Способствует поддержанию уровня витамина А, активности инсулина и тимулина, деятельности иммунной системы, участвует в синтезе белка и ДНК, ускоряет заживление ран. Медь играет важную роль в процессах биосинтеза коллагена и гемоглобина. Поэтому ее недостаток, также как и железа, может привести к возникновению анемии. Медь входит в структуру цитохромоксидазы - терминального фермента дыхательной цепи митохондрий и, следовательно, необходима для процессов генерации энергии в клетке. Медь играет важную роль в антиоксидантной защите организма, т.к. вместе с цинком входит в структуру тканевого антиоксидантного фермента - супероксиддисмутазы и антиоксидантного белка плазмы крови -церрулоплазмина, который является переносчиком этого металла.
